Friday, December 4, 2009

::Telur Masak Cili:

Actually this morning i've prepared nasi lemak, okan bilis goreng, sambal cili, telur rebus but my nasi lemak turn out to be like no salt, no santan... i wasn't my taste at all but after all thanks dahling dear for ur compliments on my sambal... i think i taste nice too. So, i'm not gonna share nasi lemak recipes till i mange to properly cooked it.

Today, the menu i would like to share are sambal telur, ikan keli goreng and sayur kacang. All are simple and quick dishes within less then 2 hours ( i'm still learning, mayb u guys can make it within an hour).


:: Sambal Telur ::







Bahan-bahannya
4 biji telur - goreng mata kerbau, nak rebus pun ok
* Cili kering (ikut suka nak pedas tera mana)
( saya suka blend cili kering nie asing and keep in freezer so for this menu i put 3-4 tbs)
* Bawang putih
* Bawang merah/bawang besar

Air asam jawa - optional: jgn banyak sgt kalu letak sos tiram
sos tiram
sos tomato
garam/gula
serbuk udang/pkan bilis ( optional)

daun sup n bawang goreng - utk hiasan

Cara-caranya

  1. tumbuk / blend bahan * (tinggalkan sedikit bawang besar untuk letak dalam sambal). Saya suka mix bawang merah & bawang besar. Actually either one pun should be ok.
  2. Tumis hingga naik bau bahan * tadi. - kalau blend cili kering asing lepas naik bau baru masukkan skali
  3. kacau sampai pecah minyak/ agak2 sambal masak. Then masukkan air asam
  4. Masukkan sos tiram & sos tomato secukup rasa
  5. Masukkan garam dan gula (optional) secukup rasa.
  6. Letakkan bawang dihiris besar sket
  7. Saya letak sket serbuk ikan bilis... entah...saja syok, x tau pun apa kesannya tp rasa sedap lah.
  8. Kacau dan kalau gamak ghasa kering... masukkan air hingga kepekatan yg kita suka... tapi sambal nie x best sangat kalau banyak kuah...mcm x feel jer.
  9. Masukkan telur yang telah digoreng...kacau rata dan...
  10. Hidangkan....

:: Ikan Keli Goreng ::



Bahan-bahannya:

9 ekor ikan keli
kunyit
garam

Cara-caranya:

  1. Gaul ikan keli yang telah disiang dan dibasuh dengan cuci serta bersalawat dengan garam dan kunyit.
  2. Panaskan kuali untuk menggoreng
  3. GOREEEEENG hingga masak
  4. memang senang... hahaha

p/s ini kalau x gheti mmg penyegan piang la jawabnya.


::Sayur Kacang::



Bahan-bahannya:

Kacang panjang
sos tiram / kicap manis ikut suka
air asam ( kalau pakai sos tiram saya x letak air asam)
garam secukup rasa
bawang besar
bawang putih
sedikit halia (optional)
cili merah
air

Cara - caranya:

  1. Panaskan kuali dengan minyak secukupnya. Tak perlu minyak banyak sangat.
  2. tumis bawang besar yg telah dipotong, bawang putih siap dimayam dan cili merah.
  3. Agak-agak lembik sikit masukkan kacang panjang.
  4. Letak sos tiram dan garam secukup rasa.
  5. Then masukkan air sedikit ( x perlu banyak, x mau kering sangat jer )
  6. Goreng x yah lama sangat nnt kacang dah x best.
  7. Simple right... sangat berguna untuk beginner yg macam saya nie.



Selamat Mencuba
Bon Apetit


xoxo




2 comments:

  1. mesti ada ikan keli ek? sedapnyeee...

    ReplyDelete
  2. yup...my pak mertua dah siang and letak kt freezer... i basuh n boh garam kunyit jer... unluckily i x lalu makan ikan keli... for them ajer

    ReplyDelete

Contact Form

Name

Email *

Message *